Emine Beder Aşure Tarifi

Malzemelerasure Emine Beder Aşure Tarifi
3 su bardağı aşurelik buğday
Yarım su bardağı nohut
Yarım su bardağı kuru fasulye
Yarım su bardağı kuru üzü
¼ su bardağı pirinç
1 adet portakal kabuğu rendesi
1 kg toz şeker
6–7 adet kuru kayısı ve incir
1 su bardağı dövülmüş ceviz iç
½ su bardağı dövülmüş fındık içi
1 kahve fincanı kabukları soyulmuş badem
2 çay kaşığı tarçın
12–13 bardak su
Hazırlanışı:Buğday, pirinç, nohut ve fasulye ayıklanıp yıkanır. Buğday ve pirinç aynı kapta, fasulye ile nohut de nohut beraber bir gece suda bırakılır. Ertesi gün buğday ve pirince 13 su bardağı su ilave edilerek buğday pişinceye kadar yavaş yavaş haşlanır. Portakal kabuğu rendesi ilave edilir. Başka bir kapta fasulye ve nohut haşlanıp iyice piştikten sonra buğdaya ilave edilip beraber bir süre kaynatılır. Toz şeker ilave edilip yavaş yavaş pişirmeye devam edilir. Kuru üzüm, doğranmış kayısı ve incir ilave edilir. Daha sonra ateşten alınıp tarçın ilave edilir. Sıcakken kâselere konulur üzerine ceviz içi, fındık içi ve badem konulur.Afiyet olsun

Leave a Reply