OKTAY USTA EV BAKLAVASI TARİFİ VİDEOLU ANLATIM

Malzemelerbaklava OKTAY USTA EV BAKLAVASI TARİFİ VİDEOLU ANLATIM
Şerbeti için
1,5 Kg şeker
1,5 litreden bir bardak fazla su
Hamuru için1 su bardağı sıvı yağ
– Bir su b. süt
– Üç adet yumurta
– 1/2 çay b. sirke
– aldığı kadar un
– 250 gram tereyağı
– Bir paket nişasta
– Dört tüz gram ceviz
– 1/2 paket margarin yağ
– tuz
Yapılışı
Yukarıda malzemeler kısmında verdiğimiz hamur malzemelerinden yumuşak bir hamur yoğurulur ve 1/2 saat dinlendirilir. Cevizler rondodan geçirilir yapılan hamur 4 parçaya bölünür ve her bir bezeden kayısı büyüklüğünde on beş beze çıkarılır. Kayısı büyüklüğündeki bezeler üzerilerine nişasta dökülerek büyütülür. On beş beze üst üste konulur ve merdane aracılığıyla tepsi büyüklüğünde yeniden büyütülür. Üzeren ceviz içi serpilir ve diğer bezelere de aynı şey uygulanır bütün bezeler bu şekilde yapılınca istenilen biçimde kesilir ve üzerine terayağı ve margarin yağı eriterek dökülüp fırında pişirilir… Şerbet yaklaşık kısık ateşte 1 saat kaynadıktan sonra sıcak bir şekilde soğuk hamurun üzerinden dökülür.

Leave a Reply