Oktay Usta Mahlepli Örgü Simit Tarifi Yeşil Elma

MAHLEPLİ ÖRGÜ SİMİT
5 su b. un
yarım pk. yaş maya
1 su b. süt
yarım çay b. sıvıyağ
2 çorba k. tereyağı
1 tatlı k. toz şeker
1 tatlı k. tuz
1 çorba k. mahlep
1 yumurta
su
ÜZERİ İÇİN:
yumurta sarısı
susam
HAZIRLANIŞI:Unu karıştırma kabına alıyoruz ve ortasını açarak mayayı koyuyoruz. Unun üzerine mahlepi, şekeri ve tuzu döküyoruz. Mayanın üzerine yumurtayı kırıyoruz.Sütü, sıvıyağı döküyoruz. Tereyağını da ortaya koyuyoruz. Ortadan karıştırıp mayayı eritiyoruz.Açıyı yavaş yavaş genişletiyoruz. Gerekirse ılık su ilave ediyoruz ve hamuru yoğuruyoruz. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz ve ceviz büyüklüğünde bezelere ayırıyoruz. Bezeleri elimizle iler geri yaparak fitiller hazırlıyoruz. 3 fitili örüyoruz ve elde ettiğimiz örgüyü simit gibi yuvarlayarak yağlanmış fırın tepsisine diziyoruz. Üzerlerine yumurta sarısı sürüyoruz ve mayalanmaya bırakıyoruz. Üstüne susam serpiyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz.

Leave a Reply