Oktay Usta Tosunum Böreği Tarifi

Malzemeler:tosunu Oktay Usta Tosunum Böreği Tarifi
4,5 su b. un
yarım çay b. sıvıyağ
alabildiği kadar su
tuz
İç Harcı İçin:
1 su b. sıvıyağ
3 çorba k. haşhaş
1 kase haşlanmış mercimek
1 soğan
tuz,karabiber
Üzeri İçin:
1 yumurta sarısı
haşhaş tohumu
Hazırlanışı:Hamuru için unun üzerine tuz ve sıvıyağı ekleyin. Alabildiği kadar un ekleyerek hamuru hazırlayın. Hamuru 4 parçaya ayırıp merdane ile açın.Her hamurun üzerine haşhaşla yağı karıştırarak sürün. 4 yufkayı da üst üste koyun. Daha sonra sıkıca rulo yapıp iki parmak kalınlığında kesip içi gözükecek şekilde çevirin. Bu şekilde hazırladığınız hamurların üzerini kapatıp buzdolabında yarım saat dinlendirin. Bu arada iç harcı için tavaya sıvıyağ ve soğanları alıp soteleyin.Üzerine haşlanmış mercimekleri,tuz ve karabiberi alıp karıştırın. Dolaptan çıkardığınız hamurları elinizle açarak mercimekli harçtan
koyun. Uçlarını birleştirerek kapatın ve yuvarlayıp tepsiye alın.Üzerine yumurta sarısı sürün ve haşhaş tohumu serpin.
180 derecelik fırında pişirip ılık ılık servis yapın.

Leave a Reply