Sucuklu Patatesli Sarma Börek Tarifi

sucuklu patatesli sarma b%C3%B6r 376x246 Sucuklu Patatesli Sarma Börek Tarifi Merhaba arkadaşlar buyrun özel günler ,komşular toplanınca vs için süper bir tarif malzemeler:
3,5 su b. un
yarım pk. yaş maya
1 su b. süt
1 çay b. sıvıyağ
1 yumurta
tuz
su
KAT ARALARI İÇİN:
2 çorba k. tereyağı
İÇ HARCI İÇİN:
3 haşlanmış patates
100 ge. sucuk
50 gr. kaşar peyniri
1 tutam maydanoz
tuz
karabiber
ÜZERİ İÇİN:
yumurta sarısı
Yapımı:Unu karıştırma kabına alıyoruz. Ortasını havuz gibi açıyoruz ve mayayı ortaya koyuyoruz. Mayanın üzerine sütü ve sıvıyağı döküyoruz. Yumurtanın sarısını üzeri için ayırıyoruz, beyazını karışıma katıyoruz. Unun üstüne tuz serpiyoruz.Ortaya az da ılık su döküyoruz. Mayayı elimizle eriterek, açıyı yavaş yavaş genişletiyoruz. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlıyoruz. Elde ettiğimiz hamuru 10 bezeye bölüyoruz ve hepsini yuvarlıyoruz. Bezeleri üstüne un serpiyoruz ve merdaneyle yemek tabağı büyüklüğünde açıyoruz. İç harcı için, patatesleri karıştırma kabına rendeliyoruz.Kaşar peyniri rendeliyoruz. Sucuğu küçük küp şeklinde doğruyoruz. Maydanozu ince ince doğruyoruz. Bütün malzemeleri karıştırma kabına alıyoruz. Tuzunu ve karabiberini atıyoruz. Harcımızı iyice karıştırıyoruz. Tereyağını eritiyoruz. Hamurların üzerine tereyağını sürüyoruz ve üstüste koyuyoruz. Üzerine un serpiyoruz, elimizle bastırarak genişletiyoruz.Merdaneyle büyük, oval bir hamur açıyoruz. Hamurun geniş kenarına, iç harcın yarısıyla bir fitil yapıyoruz. Hamurun yarısına gelene kadar rulo şeklinde sarıyoruz. Yarısına gelince bıçakla kesiyoruz. Kalan iç harcı da geniş kısmına fitil şeklinde koyuyoruz. Yine rulo şeklinde sarıyoruz. İki uzun rulo hamurun üzerine yumurta sarısı sürüp, susam serpiyoruz. Ruloları verev verev kesiyoruz. Yağlanmış fırın tepsisine diziyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz.

Leave a Reply